PROZESSBESCHREIBUNG

Natürliche Rohstoffe werden oft verändert, um sie verbrauchsfertig anzubieten. Ein Standardverfahren in der Lebensmittelindustrie ist die Extraktion, mit dem Ziel, die Konzentration von Komponenten in den Ausgangsmaterialien zu erhöhen. Extraktion ist die Isolation von Reinstoffen aus einem Stoffgemisch mittels geeigneter Lösungsmittel. In der Regel werden niedrig siedende organische Lösungsmittel, wie z.B. Methanol, Ethanol, Dichlormethan, etc. eingesetzt. Da diese Stoffe zum Teil toxisch sind, wird ihr Einsatz heutzutage – soweit möglich – vermieden.